うるいの美味しい食べ方完全ガイド！下処理や茹で時間と簡単人気レシピ
著者: 阿部 裕樹
うるいは、その手軽さと変幻自在な調理適性から、春の食卓を豊かに彩る最高の季節野菜です。面倒なアク抜きがいらず、切るだけで生食サラダになり、十数秒の湯通しで絶品の酢味噌和えに仕上がります。
加熱時間を「10〜20秒」に抑えて冷水で締めるという基本ルールさえ押さえれば、誰でもプロ級の鮮やかな色合いと極上の食感を再現できます。店頭で見かけたらぜひ手に取り、春ならではのみずみずしい息吹を味わってみてください。 （出典: うるい 食べ 方（Yahoo!ニュース））
マネー知識やキャリア形成に役立つノウハウを、初心者にも分かりやすく解説するのが得意です。
