【2026年最新】なぜ淡路島に人が殺到？チャレンジモール福良Capの全貌と真相

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淡路島といえばタマネギや淡路牛、福良港に揚がるトラフグや鱧が有名だが、福良CAPの厨房から生み出される皿は、いわゆる「定番の観光メシ」とは一線を画している。

規格外で市場に出回らない柑橘類を活用したクラフトコーラや、地魚のアラを徹底的に煮詰めてスパイスと融合させた南インド風フィッシュカレー。島内の契約農家から毎朝届く無農薬野菜をその場で素揚げにし、自家製発酵調味料で食わせるスタンドもある。小規模だからこそ、食材への偏愛と自由な発想をそのまま一皿に凝縮できる。食の感度が高い都市部の旅行者が「わざわざここを目指して来る」だけの説得力が、狭いコンテナのカウンター越しに確かに息づいている。