400年の伝統が選んだ「大改革」の現在地。2026年、京都・錦市場がオーバーツーリズムを越えて手に入れた「夜の顔」と食文化の革新

400年の伝統が選んだ「大改革」の現在地。2026年、京都・錦市場がオーバーツーリズムを越えて手に入れた「夜の顔」と食文化の革新の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

錦市場をストレスなく満喫するには、2026年から本格運用されているリアルタイム混雑予測システム「錦スマートナビ」の活用が欠かせない。アーケード内に設置されたセンシングシステムが人の流れを解析し、混雑度合いを3段階で公式ウェブサイトやアプリに表示している。

狙い目は、早朝9時の開店直後と、昼の混雑が落ち着く15時過ぎだ。特に朝の時間帯は、老舗の出汁が香る炊き立てのお惣菜や仕込み立ての豆腐を、静かな空気の中で味わえる隠れたゴールデンタイムとなっている。