東京駅の朝ごはん決定版！早朝6時の穴場から人気店まで徹底比較

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「東京駅でしか食べられない名物モーニング」を求める旅行者から絶大な支持を集めているのが、和食の名店と濃厚つけ麺のパイオニアによる朝限定メニューです。

東京ラーメンストリート内に位置する「六厘舎」の朝ラーメン（7:30〜9:45 L.O.）は、昼以降の超濃厚魚介豚骨とは異なり、朝専用にチューニングされた煮干し出汁の効いたあっさりスープが特徴です。朝限定の「朝つけめん」や「朝らーめん」を求め、平日・休日を問わずオープン前の7時15分頃から列が形成されます。

編集部の定点観測データによると、六厘舎の朝の待ち時間は平均15分〜25分。食券事前購入制とスタッフの卓越した配膳オペレーションにより、席数26席に対して回転率は非常に早いものの、8時前後のピーク時には新幹線の発車時刻に余裕を持った来店が必須です。

一方、グランスタ東京の地下エリアでは、出汁にこだわった本格和食モーニングが熱い視線を集めています。炊き立ての銀シャリに極上の焼き魚や生卵を合わせた定食、あるいは濃厚な鯛出汁をかけていただく出汁茶漬け専門店など、日本の伝統的な朝ごはんを現代的に再構築した店舗が軒を連ねます。これらの店舗では、朝から滋味深い出汁の香りが通路に漂い、海外からのインバウンド客と国内の食通で行列が途切れません。