プロが明かす岡山駅周辺の絶品居酒屋！地酒と名物を味わう極上店

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全国的に有名な日本酒といえば山口の「獺祭」などが思い浮かぶかもしれないが、岡山は知る人ぞ知る吟醸酒の発祥地であり、隠れた酒処だ。「雄町米（おまちまい）」という酒造好適米の発祥地であり、ふくよかな旨味と深いコクを持つ銘酒が揃っている。「極聖」や「御前酒」「燦然」など、個性豊かな地酒がずらりと並ぶ居酒屋のカウンターは、酒好きにとってまさに天国だ。

シャキシャキとした食感が癖になる「黄ニラのおひたし」や、甘辛く炊いた「ガラエビの唐揚げ」といった岡山郷土料理に、冷やした雄町の純米酒を合わせる。料理の脂や旨味を酒が包み込み、次のひと口を誘う。この見事なペアリングこそが、岡山夜席の醍醐味である。