無塩バター代用の黄金比率！有塩バター・油で失敗しない完全ガイド

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お菓子作りの途中で無塩バターがないことに気づいても、慌てて買いに走る必要はありません。有塩バターを使うなら「塩抜き・同量」、植物油（サラダ油・太白ごま油・オリーブオイル）を使うなら「元のバター量の70〜80%」という黄金比率さえ守れば、家庭でも驚くほどおいしいスイーツが完成します。

バターの濃厚なコクと可塑性を求めるクラシックな焼き菓子にはバターを、翌日もしっとり軽く胃もたれしないデイリースイーツには上質な植物油を使い分ける。この柔軟な知識と技術こそが、現代のスマートなお菓子作りの楽しさを何倍にも広げてくれます。手元にある材料の個性を最大限に引き出し、最高の手作りスイーツを楽しんでください。 （出典: 無 塩 バター 代用（Yahoo!ニュース））