【2026年最新ルポ】広島お好み焼きの至高「八 昌 幟 町」が魅了し続ける理由——鉄板の熱気と職人が紡ぐ半世紀の伝説

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2026年現在、広島市内の観光需要は過去最高水準に達している。平和記念公園や宮島を訪れた外国人旅行者の多くが「マストで訪れるべき食の体験」としてこの店舗を挙げる。スマートフォンを手に持ち、言語の壁を越えて鉄板の職人技を撮影する観光客の姿は、今や日常の光景だ。

しかし、ここで特筆すべきは、観光客に混じって地元の常連客が自然体で暖簾をくぐり続けている点である。「何十年も通っているが、キャベツの蒸し加減と麺のカリッとした食感のバランスは、ここ以外では味わえない」と語る地元の年配客も多い。一時のブームに流されることなく、地域に根ざした食卓としての役割を守り続けているからこそ、国籍や年代を超えた圧倒的な支持が維持されている。