2026年、なぜ今「キレ」が見直されるのか？ブームを超えて進化する最新ラガービールの真実

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「ラガー＝黄色くて苦いビール」という固定観念は、実は大きな誤解だ。普段私たちが居酒屋やコンビニで手にする定番商品の多くは、ラガーの中の「ピルスナー」という一カテゴリーに過ぎない。

実際には、香ばしいモルトのコクを楽しめる「シュヴァルツ（黒ラガー）」や、ドイツ伝統の濃醇な「ボック」、琥珀色に輝く「メルツェン」など、ラガーの表情は非常に多彩である。2026年のクラフトシーンでは、これらの古典的スタイルをベースに、日本のローカル素材や新たなホップ品種を掛け合わせた斬新な銘柄が続々と登場している。