日下無双で話題の村重酒造！世界最大の大杉玉と名酒の秘密を徹底解剖

日下無双で話題の村重酒造！世界最大の大杉玉と名酒の秘密を徹底解剖に関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

村重酒造を訪れると、まず目に飛び込んでくるのが直売所エリアに堂々と鎮座する世界最大級の大杉玉です。直径およそ5メートル、重量数トンにも及ぶこの杉玉は、熟練の職人たちが杉の葉を丁寧に編み込んで作り上げた圧巻のスケールを誇り、酒造りの安全と繁栄を祈る象徴として全国から訪れる観光客の名所となっています。

この大杉玉が象徴する酒造りの土台を支えているのが、日本屈指の清流として知られる錦川伏流水仕込みです。村重酒造では蔵の地下深くから汲み上げた良質な伏流水を、仕込み水はもちろん洗米から道具の洗浄に至るまで贅沢に使用しています。軟水仕込みによるきめ細やかで柔らかな口当たりと、発酵を穏やかに促すミネラルバランスが、透明感のある酒質を生み出す決定打となっています。