老舗串揚げ「串の坊」の魅力徹底解剖！おまかせコースの評判と真の価値

老舗串揚げ「串の坊」の魅力徹底解剖！おまかせコースの評判と真の価値の重要ポイントをお届けします。役立つ情報が詰まっています。

串の坊の歴史は、1950年（昭和25年）の大阪・法善寺境内に始まります。大衆的な立ち食いや下町のソウルフードというイメージが強かった串カツに対し、「上質な素材を目の前で一本ずつ丁寧に揚げて提供する」という新しい日本料理のスタイルを打ち出したのが串の坊の原点です。

串の坊の代名詞ともいえるのが、極限まで薄く仕上げられた軽やかな衣と特製ブレンド油です。厳選した植物油を使用し、食材ごとに油の温度と揚げ時間を秒単位で見極めることで、素材本来の旨味や水分を閉じ込めつつ、何本食べても胃もたれしにくい仕上がりを実現しています。

現在では東京の新宿本店や銀座店をはじめ、全国の主要都市や百貨店に店舗を展開。昭和から令和へと時代が移り変わっても、カウンター越しに職人の手さばきと揚げたての音を楽しむライブ感は、訪れる人々を惹きつけてやみません。