エクスブルー全メニュー攻略！極上ローストビーフと寿司の裏ワザ

エクスブルー全メニュー攻略！極上ローストビーフと寿司の裏ワザの全貌を詳しく解説してご紹介します。

ビュッフェ台の花形といえば、じっくりと低温で火入れされた「自家製ローストビーフ」だ。肉汁を閉じ込めた美しいロゼ色の断面は、見ているだけでも食欲をそそる。この逸品を最高峰の状態で味わうための裏ワザが存在する。

切り立てを提供するライブステーションでは、カット直後の温もりがあるうちに受け取るのが鉄則。皿を受け取ったら、まずは特製オニオンソースを控えめにかけ、肉本来の旨味を噛み締める。続いて、ライスバーから少量のご飯をよそい、ローストビーフを豪快に敷き詰め、温泉卵とブラックペッパーをトッピングすれば、即席の「極上ローストビーフ丼」が完成する。常連客が密かに行う王道のカスタマイズだ。

さらに見逃せないのが握り寿司のオーダーカウンターだ。マグロ、サーモン、季節の鮮魚などが並ぶが、混雑ピークの直前、回転が最も速い時間帯を狙って注文するのがスマート。職人が握りたての冷たすぎないシャリと新鮮なネタの調和は、一般的な食べ放題のクオリティを遥かに凌駕している。