プロが熱弁するゲランド塩バターの真価！一般品との決定的な違い

プロが熱弁するゲランド塩バターの真価！一般品との決定的な違いに関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

極上の塩を受け止めるベースとなる乳製品自体のクオリティも圧倒的だ。フランス北西部に位置するブルターニュ地方は、海風が吹く豊かな牧草地に恵まれ、古くから欧州屈指の規模とクオリティを誇る乳製品産業の拠点として知られてきた。

この土地の豊かな生乳から作られる発酵バターは、厳選された乳酸菌を加えて時間をかけてじっくりと発酵させる。非発酵タイプがミルク本来のストレートな甘みを強調するのに対し、じっくり発酵させたバターは、爽やかな微かな酸味とヘーゼルナッツを思わせる芳しいアロマを放つ。重厚でありながらしつこさを感じさせない軽やかな後味は、ブルターニュの風土がもたらす唯一無二の贈り物だ。