【2026年最新】日本武道館の膝元で愛され続ける名店！「鳥福」が放つ秘伝タレと職人技の極上焼き鳥に密着

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焼き鳥の命とも言えるタレは、創業時から継ぎ足し使われてきた店の宝だ。コク深い醤油の風味と鶏の旨味が長年の時を経て溶け込んだタレは、甘すぎず後味がすっきりとしているため、何本でも食べ進められる絶妙な塩梅に仕上がっている。

もちろん塩焼きも絶品だ。毎朝厳選して仕入れられる新鮮な鶏肉だからこそ、シンプルな塩加減が肉の甘みと旨味をダイレクトに際立たせる。タレ派と塩派のどちらにとっても、納得の逸品が揃っている。