Frozen Minced Salted Crab

中島 亮太 著者: 中島 亮太
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Frozen Minced Salted Crab

Frozen Minced Salted Crabの見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

Don’t just thaw it and taste it raw. It’s salty, intense, and honestly a little scary. It’s a seasoning, not a sandwich filling. Unless you enjoy drinking seawater, in which case, you do you.

(VIETNAM) CHEF’S SELECTED – Frozen Satlted Crab (Ba Khia) 400G - Asia

Also, don’t add it too early in a long simmer. The delicate crab can get tough and chewy if boiled for too long. Add it near the end of cooking for the best texture.

中島 亮太

中島 亮太

写真家・フォトエディター
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