【2026年取材報告】古都の食文化が激変？奈良駅周辺グルメの現在地と地元民が教える「夜と朝の隠れ名店」

【2026年取材報告】古都の食文化が激変？奈良駅周辺グルメの現在地と地元民が教える「夜と朝の隠れ名店」の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

奈良のスイーツといえば葛餅や和菓子が王道だが、現在のブームはさらに先へと進んでいる。特に夏場だけでなく年中楽しめるようになった「奈良のかき氷」は、もはやひとつのアート作品だ。

大和茶を使った濃厚な抹茶シロップはもちろん、地元産のイチゴ「古都華」の贅沢なエスプーマ、さらにはカルダモンやスパイスを効かせた大人のフレーバーまで登場している。伝統の吉野本葛を使ったぷるぷるの葛餅と、進化系かき氷が同じエリアでしのぎを削る様は、甘党ならずとも見逃せない。