池袋ハースの絶品ガレットと濃厚チーズ！失敗しない個室予約の極意

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ガレットと並び、訪れる客のほとんどが注文するのがオリジナルの「チーズフォンデュ」だ。スイス産高級グリュイエールチーズとエメンタールチーズを贅沢にブレンドし、白ワインと香辛料で奥深く仕上げた黄金色のソース。契約農家から直送される彩り豊かな温野菜やバゲットをディップすれば、濃厚なコクと芳醇な香りが一瞬で広がる。

さらに、姉妹ブランド「HEARTH SMOKED GRILL & GALETTE」のエッセンスを取り入れた自家製スモークグリルも見逃せない。じっくりと燻製香を纏わせた肉料理は、噛むほどに凝縮された旨味が溢れ出し、厳選された自然派ワインとのマリアージュが食事の満足感を極限まで高めてくれる。