岩手県一関市の魅力と真実｜絶景・もち食文化から移住の現場まで検証

岩手県一関市の魅力と真実｜絶景・もち食文化から移住の現場まで検証を徹底追究! 読者が気になる 重要ポイントを分かりやすく展開します。

一関市を語る際、最も独自性が際立つテーマが「食」です。特に一関地方に根付く一関のもち食文化は、日本全国を見渡しても類を見ないほどの発展を遂げています。

その起源は江戸時代、仙台伊達藩の命により毎月1日と15日に餅をついて神仏に供え、平和を祈願した風習に遡ります。冠婚葬祭の儀礼食として定着した「もち振る舞い膳」では、お雑煮から始まり、定番のあんこ、ずんだ（枝豆）、ごま、じゅうね（えごま）、くるみはもちろん、納豆、沼海老、大根おろし、季節の山菜・きのこなど、多彩な具材とともに提供されます。現在ではその食べ方は300種類以上に及ぶとされ、地域のアイデンティティそのものとなっています。

この伝統をモダンに昇華したグルメを味わえるのが、大正時代の酒蔵を再生した複合施設「世嬉の一酒造（せきのいちしゅぞう）」内のレストランです。ここでは、伝統の「果報もち膳」が提供され、一口サイズの多彩な餅料理を地酒やクラフトビール「いわて蔵ビール」とともに堪能できます。

また、地元で愛される一関市の穴場ランチとしては、ブランド牛「いわて南牛」や「門崎丑（かんざきうし）」を提供する地元精肉店直営の肉料理処や、磐井川沿いの隠れ家和食割烹、さらには北上山地の蕎麦粉を用いた手打ち十割蕎麦の専門店などが挙げられます。観光メインストリートから一本入った路地裏や農村地帯に、地元住民が足繁く通う確かな名店が点在している点も、一関の食の奥深さを示しています。