菜彩鶏の秘密に迫る！岩手発・銘柄鶏が誇る安心の理由と圧倒的旨味の全貌
著者: 阿部 裕樹
菜彩鶏の魅力を家庭の食卓で最大限に堪能するための、具体的な調理アプローチを紹介する。
1. 菜彩鶏もも肉のサクサク極上から揚げ
臭みがない菜彩鶏だからこそ、下味はニンニクやショウガを極力控えめにするのがコツだ。醤油、酒、少々の塩コショウのみで揉み込み、15分ほど置く。片栗粉を軽く塗して170度の油で外はサクッと、中はジューシーに揚げる。鶏本来の甘みが口い
マネー知識やキャリア形成に役立つノウハウを、初心者にも分かりやすく解説するのが得意です。
