大井町の町中華・丸吉飯店が愛される理由！絶品チャーハンと行列攻略法

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丸吉飯店を訪れたなら、まず外せない二大巨頭が「チャーハン」と「餃子」です。この黄金コンビを目当てに足を運ぶファンが後を絶ちません。

看板の丸吉飯店 チャーハンは、しっとり感とパラパラ感が見事なバランスで共存する珠玉のひと皿。具材は刻みチャーシュー、ネギ、卵とシンプルながら、熟練の火入れによって米粒一つひとつにラードのコクと旨味がコーティングされています。しっかり効いた塩胡椒と香ばしい醤油の風味が食欲を刺激し、添えられた熱々の中華スープを挟みながら頬張れば、最後の一粒までレンゲが止まりません。

そして、チャーハンと双璧をなす人気を誇るのが丸吉飯店 餃子です。一般的な町中華の餃子と比べてもひと回り大きく、厚みのある自家製風の皮は焼き目がパリッと香ばしく、全体はもっちりとした弾力。箸を入れると、キャベツの甘みと豚挽肉の旨味、ニンニクのパンチが効いた餡から肉汁がじゅわっと溢れ出します。タレをつけずにそのままでも十分に旨味が感じられるほどの仕上がりで、ビールのお供としても主食のおかずとしても完璧な完成度を誇ります。