都心から40分、夜の海老名で何が起きているのか？大人が夜な夜な集う「最新バーカルチャー」の全貌

都心から40分、夜の海老名で何が起きているのか？大人が夜な夜な集う「最新バーカルチャー」の全貌の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

華やかな駅前開発の目と鼻の先、旧市街や路地裏の雑居ビルに一歩足を踏み入れれば、そこには熟練のバーテンダーが仕切るオーセンティックバーがひっそりと息づいている。

重厚な一枚板のカウンターに腰を下ろし、氷がグラスに当たる清涼な音に耳を澄ます。2026年の海老名では、都内の有名店で修行を積んだ実力派バーテンダーたちが相次いで自身の城を構えた。クラシックカクテルの正確なステアはもちろん、客のその日の気分や体調に寄り添う「オーダーメイドの一杯」を仕立てる技術は、まさに職人技の域に達している。