なぜ銀座で本場シチリアの味？「カンティーナ シチリアーナ」徹底解剖

なぜ銀座で本場シチリアの味？「カンティーナ シチリアーナ」徹底解剖について知っておくべき 事実を分かりやすく解説いたします。

シチリア食文化を語る上で、ワインの存在を外すことはできない。近年、世界中のソムリエやワインラヴァーから最も熱い注目を浴びているのが、標高の高いエトナ火山の斜面で育てられる「エトナ・ロッソ」や「エトナ・ビアンコ」だ。

火山灰土壌に由来するミネラル分と澄んだ酸味、そしてミネラル感あふれるエレガントな味わいは、魚介料理との相性が極めて抜群である。店内にはシチリア全土から厳選された数百本におよぶナチュラルワインがリストアップされており、グラスを重ねるごとに島の異なるテロワールを旅するような贅沢な体験が味わえる。