福岡天神の秘境「庵道珈琲」サイフォン抽出と焙煎の極意を追う

福岡天神の秘境「庵道珈琲」サイフォン抽出と焙煎の極意を追うの見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

目まぐるしい変化を遂げる日本の喫茶・カフェ業界。大手チェーンの急速な店舗展開やコンビニコーヒーの高品質化により、街の個店を取り巻く環境は決して平坦ではない。しかし、 master のまなざしに揺らぎはない。

「時代が変わっても、人が一杯のコーヒーに求める本質は変わらない。おもてなしの心と、一杯に対する誠実さ。それを守り続けることこそが、私たちの役割です」。時代がどれほど移り変わろうとも、琥珀色のフラスコが照らす熱き情熱は、今日も変わらず訪れる人の心を癒やし続けている。 （出典: 庵 道 珈琲（Yahoo!ニュース））