昭和のノスタルジーか、未来のサードプレイスか。2026年、進化する珈琲コミュニティの現在地

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タイパ、つまりタイムパフォーマンスの極限を追求するトレンドが社会を覆い尽くした反動だろうか。今、若者を中心に「あえて時間をかける」体験へと回帰する波が押し寄せている。全自動マシンが一瞬でコーヒーを抽出する時代に、手挽きのミルでじっくり豆を砕き、温度計で湯温を測る作業。その一連の儀式にこそ、現代人が忘れていた贅沢が存在する。

都内のあるロースタリーでは、会員限定の抽出ワークショップが連日満席となっている。参加者たちの表情は真剣そのものだ。粉の粒度や注湯の速度で劇的に変わる味わい。一滴の差に一喜一憂する時間は、効率第一のビジネス社会に対するささやかな反逆なのかもしれない。