日常を忘れる楽園へ!コナズ珈琲ふじみ野店の行列攻略と実食記
この徹底した世界観づくりを仕掛けているのが、丸亀製麺などをグローバル展開する株式会社トリドールホールディングスだ。創業者の粟田貴也社長が掲げる「食の感動体験」という哲学が、コナズ珈琲 ふじみ野店には色濃く反映されている。
効率性を追求する一般的なチェーン展開とは対極に位置し、ふじみ野店ではあえて手作業の温もりと「無駄を楽しむ贅沢」を大切にしている。不揃いのレザーソファ、ハワイアンキルトのクッション、壁面に飾られたヴィンテージアート。どこを切り取っても絵になるインテリアは、単に食事を摂る場所ではなく、「日常の延長線上にある特別なエスケープ空間」として機能するよう計算され尽くしている。外食産業が激変期を迎えるなか、このブレない情緒的価値の提供こそが、競合ひしめくエリアで圧倒的な独自性を保ち続ける原動力だ。