プロ直伝！ほうれん草ともやしのナムルを激ウマにする黄金比タレ

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基本の黄金比に加えて、ほんの少しの隠し味を忍ばせることで、味の奥行きは一気に料亭レベルへと引き上がる。プロのおすすめは「ほんの数滴のりんご酢」と「追いごま油」だ。

極少量の酸味を加えることで全体の後味がキュッと引き締まり、ごま油のコクがより引き立つ。また、器に盛り付けた直前に焙煎深めのごま油をひとまわし回しかけると、立ち上る香りの鮮度が劇的に変わり、食卓が一気に華やぐ。今夜の献立に、ぜひ取り入れてみてほしい。 （出典: ほうれん草 と もやし の ナムル（Yahoo!ニュース））