なぜ物価高でも安い？コープおおいた「食の流通革命」の真相を独自取材

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利用者の層にも明らかな変化が見られる。従来のシニア層に加え、共働き世帯や子育て世代の加入が爆発的に増えているのだ。背景にあるのは、調理の手間を劇的に減らす「ミールキット」や冷凍の離乳食商品の充実である。

大分県内の働く親たちにとって、10分で主菜と副菜が完成するミールキットは、多忙な平日を乗り切るための救世主。安全安心なアレルゲン配慮商品や国産原料にこだわったベビーフードの品揃えも、若い世代の心を掴んで離さない要因となっている。