37カフェが仕掛ける極秘プロジェクト！独自取材で迫る新体験の全貌

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この革新的なムーブメントの舵を取るのが、数々のヒットブランドを手がけてきた株式会社スティルフーズであり、その中心に立つのが鈴木成和氏だ。日本の外食産業において常に時代の半歩先を切り拓いてきた同氏の視線は、すでに次の地平を捉えている。

鈴木氏が提唱するのは、単にお腹を満たす場所としての飲食店ではなく、訪れる人の感性を刺激し記憶に刻まれる「サードプレイス」の再定義。フードサービス業全体が効率化や画一化へと傾きがちな時代だからこそ、手触りのある感動と本物のクオリティに徹底的にこだわる。その揺るぎない信念が、今回のプロジェクトの隅々にまで息づいている。