【画像あり】 手打ち うどん 上 を 向い て 最新写真集＆動画まとめ #933

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オープンキッチンから見える店主の動きは、まるで無駄のない演劇のようだ。麺を茹でる、湯を切る、器に盛り付ける。その一連の動作に張り詰めた緊張感が漂う。しかし、客に対する物腰は驚くほど柔らかく、温かい。

「一杯のうどんで、今日一日を少しでも良い日にしてほしい」。そんな想いが、盛り付けの美しさや、絶妙なタイミングで提供される天ぷらにも表れている。職人の頑固さと、もてなしの温かさ。この絶妙なバランスが、店の居心地の良さを形作っている。