皿にも箸にも歯にもつかない？北京の幻の宮廷スイーツ「三不粘」が2026年の東京で大ブームを巻き起こしている理由

皿にも箸にも歯にもつかない？北京の幻の宮廷スイーツ「三不粘」が2026年の東京で大ブームを巻き起こしている理由とはどのようなものなのか? 背景や要点を丁寧に紐解いて紹介します。

添加物だらけの加工食品に飽きた現代人にとって、卵黄と澱粉だけで作られるこのデザートは究極のナチュラル志向に映る。余計なものを一切加えない潔さ。それでいて、人間の手仕事によってのみ到達できる至高の食感。デジタル社会が進む2026年だからこそ、アナログな職人技への憧憬がこのブームを後押ししている。