プロが明かす出汁と米！日本の原点「ご飯 とお 味噌汁」独占密着
著者: 中村 さくら
時代の波がどれほど激しく打ち寄せようとも、私たちの原点にあるのは常に温かいご飯と味噌汁だ。手軽なファストフードが溢れる現代だからこそ、土鍋で炊いたお米の一粒一粒、そして削り節や昆布の香りが立ち上る一杯の味噌汁が、心身を静かに整えてくれる。
特別なごちそうではない。だが、これほど贅沢で豊かな食文化が他にあるだろうか。未公開のプロの技を家庭に取り入れ、季節の素材と向き合うこと。それこそが、次世代へ受け継ぐべき日本の誇りであり、日常の中に隠された至高の幸福なのだ。 （出典: ご飯 とお 味噌汁（Yahoo!ニュース））
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