すももの食べ方は皮ごと？プロ直伝の切り方・追熟法と品種別極上レシピ

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すももは、皮の持つ鮮烈な酸味と、追熟によって引き出される果肉の甘美な果汁が合わさってこそ真価を発揮する果物です。硬く酸っぱい状態で手に入ったとしても、決して諦めて冷蔵庫へ直行させず、数日間の常温追熟を試みてください。

「ブルームの乗った良品を選ぶ」「常温でエチレン追熟させる」「皮ごとアボカド方式でカットする」という3つの原則を押さえるだけで、家庭でのすもも体験は格段に贅沢なものへと変わります。初夏から初秋にかけてしか味わえない大地の恵みを、ぜひ最高のコンディションで味わい尽くしてください。 （出典: すもも の 食べ 方（Yahoo!ニュース））