低Gi食品で太らない体を作る！効果的な食べ方とコンビニ最強リスト

話題沸騰中の 低Gi食品で太らない体を作る！効果的な食べ方とコンビニ最強リストについて、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

低GI食品を取り入れる際、食材選びと同じくらい重要なのが低GI食品の食べる順番です。

食事の最初に「食物繊維（野菜・海藻・きのこ）」や「タンパク質・脂質（肉・魚・大豆製品）」を胃に入れ、最後に「炭水化物（主食）」を食べる「ベジタブルファースト／プロテインファースト」を意識してください。先に胃腸へ届いた食物繊維や脂質が消化管ホルモン（GLP-1など）の分泌を促し、胃の排出速度を緩やかにすることで、後から入る主食による血糖値上昇をさらに抑制します。この現象は次の食事の血糖値上昇まで抑える「セカンドミール効果」としても知られています。

一方で、知っておくべき意外な落とし穴も存在します。それは「低GI＝カロリーが低いわけではない」という点です。例えば、ナッツ類や高カカオチョコレート、アボカドなどは低GIですが、脂質が豊富で高カロリーです。「低GIだからいくら食べても太らない」と勘違いして過剰摂取すると、カロリーオーバーによって体脂肪が増加してしまいます。あくまで全体の摂取エネルギー量を把握した上で、炭水化物の質を低GIへシフトさせる意識が欠かせません。