【必見】 手打ち そば 石 庄 庵 ファン必見の最新情報 #910

【必見】 手打ち そば 石 庄 庵 ファン必見の最新情報 #910の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

蕎麦の味を決定づけるのは、言うまでもなく「水」と「粉」です。石庄庵が店を構える秦野市は、環境省の名水百選にも選ばれるほどの極上の湧水地帯。この清らかな丹沢の銘水が、蕎麦の風味を最大限に引き出します。

使用する蕎麦粉は、全国の信頼できる契約農家から仕入れた厳選された国産の玄蕎麦のみ。その日の気温や湿度に合わせて職人がブレンドを微調整し、専用の石臼でゆっくりと時間をかけて挽いていきます。摩擦熱を抑えて丁寧に挽かれた粉は、蕎麦本来の力強い香りをそのまま残しています。