レモンの切り方で果汁が倍増？プロ直伝の裏ワザと用途別カット全技術

レモンの切り方で果汁が倍増？プロ直伝の裏ワザと用途別カット全技術に関する基本知識を徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。

普段は何気なく真っ二つに割って力任せに絞りがちなレモンですが、植物の構造に合わせた切り込みをひとつ入れるだけで、手に入る果汁の量も漂う香りの立ち方もまったく別の次元へと引き上げられます。

揚げ物に添えるくし形切りから、晩酌のグラスを飾るスライス、料理に調和するいちょう切りまで、用途に合わせた包丁使いは確かな味覚の違いとなって返ってきます。キッチンのまな板の上でほんの数秒、切り方を見直す一手間を加えて、レモン本来の鮮烈な魅力を心ゆくまで味わい尽くしてください。 （出典: レモン の 切り 方（Yahoo!ニュース））