キーマカレーとドライカレーの決定的な違い｜発祥と調理法を徹底解説

キーマカレーとドライカレーの決定的な違い｜発祥と調理法を徹底解説の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

「ひき肉」という具材の本質を冠したインド伝統のキーマカレーと、「汁気のない状態」を追求して日本人の知恵から生まれたドライカレー。一見似ている2つの料理には、異なる文化背景と歴史の物語が刻まれています。

インド料理店で本場のスパイス配合を堪能したいときはキーマカレーを、洋食店や喫茶店でコク深い炒め飯や濃厚ペーストを味わいたいときはドライカレーを選ぶなど、それぞれのルーツに思いを馳せながら日々の食を楽しんでみてください。 （出典: キーマ カレー と ドライ カレー の 違い（Yahoo!ニュース））