【2026現地ルポ】軽井沢 発 地 市 庭の現在地｜開業10周年を迎え進化する「霧下野菜」と絶品ローカルグルメの熱気

【2026現地ルポ】軽井沢 発 地 市 庭の現在地｜開業10周年を迎え進化する「霧下野菜」と絶品ローカルグルメの熱気を徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

直売コーナーの奥へと進むと、香ばしい香りと共に賑わう飲食・テイクアウトエリアが見えてくる。ここには、軽井沢の名店が手がける限定メニューや、地元素材をふんだんに使ったクラフトフードがズラリと並ぶ。

職人が薪窯で焼き上げる焼きたてナポリピッツァは、生地の上に朝採りの霧下野菜と信州産チーズがどっさりと乗った贅沢な逸品。一口頬張れば、フレッシュなトマトの酸味と香ばしい生地の風味が絶妙なハーモニーを奏でる。濃厚な信州ジャージー牛乳を使用した自家製ジェラートや、季節の果物を丸ごと閉じ込めたクラフトジャムも見逃せない。お土産用に大量買いしていく観光客の姿も目立ち、食へのこだわりが随所に垣間見える。