箱根大涌谷の現在と規制状況は?黒たまご・混雑回避を徹底解説
大涌谷を象徴する「黒たまご」は、「1個食べると7年寿命が延びる」という延命長寿の言い伝えで親しまれています。この真っ黒な殻の正体は、地熱と火山ガスの化学反応によるものです。約80度の温泉池でじっくり茹でる過程で、温泉池の成分である鉄分(硫酸水素イオン)が卵殻の気孔に付着。そこに硫化水素が反応して硫化鉄(黒色)へと変化することで、殻全体が艶やかな黒色に染まります。
その後、約100度の蒸気釜で蒸し上げられることで、通常のゆで卵よりも旨味成分が約20%高くなることが科学的にも実証されています。なお、消費期限は製造日を含めて2日間と短いため、持ち帰りには注意が必要です。
拠点となる「大涌谷くろたまご館」では、黒たまご以外にも黒い殻をモチーフにした「黒たまごサブレ」や「大涌谷温泉パウダー」、美容成分を配合した「黒フェイスパック」などのお土産が人気を集めています。