プロが教えるしその保存方法！冷蔵で1ヶ月シャキシャキを保つ秘訣

プロが教えるしその保存方法！冷蔵で1ヶ月シャキシャキを保つ秘訣の実践テクニックを詳しくまとめたします。どなたでも必見の内容です。

どれほど優れた保存技術であっても、日々の調理スタイルや世帯人数に合っていなければ形骸化してしまいます。自身の生活リズムに応じた最適な選択基準を持ちましょう。

【瓶＋水保存が向いている人】

• 週に2〜3回、お弁当や刺身の彩り、冷奴の薬味として「生の生のシャキッとした状態」で少量ずつ使いたい人。
• 冷蔵庫のドアポケットに高さ10cm前後の小瓶を立てるスペースを確保できる人。

【冷凍・漬け込み保存を選ぶべき人】

• 家庭菜園や直売所で30枚〜50枚以上の束を一度に安く手に入れた人。
• 毎日の水替え作業を面倒に感じる、あるいは自炊の頻度が不定期で使い忘れによる廃棄リスクが高い人。
• おにぎりや肉巻き料理など、あらかじめ味を染み込ませたおかずとして一気に消費したい人。