吉田のうどんはなぜ日本一硬い？馬肉とキャベツの真相＆名店ランキング

吉田のうどんはなぜ日本一硬い？馬肉とキャベツの真相＆名店ランキングとはどのようなものなのか? 主要なファクトを丁寧に紐解いて紹介します。

Q1：富士急ハイランドや河口湖観光の合間に立ち寄るなら、どこの店舗がおすすめですか？
A1：富士急ハイランド周辺であれば、車で5〜10分圏内にある「麺許皆伝」や「たけ川うどん」がアクセス抜群で人気です。河口湖方面へ向かうルートであれば、バイパス沿いにある「みうらうどん」や、富士山駅からアクセスの良い老舗がおすすめです。ただし休日の昼時は1時間前後の行列ができるため、開店直後の11時台前半の訪問を推奨します。

Q2：自宅で吉田のうどん風の「すりだね」を自作するコツはありますか？
A2：一味唐辛子（または粗挽き唐辛子）大さじ3に対し、ゴマ油大さじ2、炒り白ゴマ大さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1、粉山椒少々を用意します。フライパンでゴマ油を弱火で熱し、唐辛子と調味料を焦げ付かないよう低温でじっくり炒め合わせ、しっとりとしたペースト状になれば完成です。密閉容器で冷蔵保存すれば約1ヶ月持ち、うどんだけでなく豚汁や鍋物にも抜群に合います。

Q3：麺が硬すぎるのが苦手な人や子どもでも食べられる店舗はありますか？
A3：市内の「麺許皆伝」や「蔵ノ介」などは、適度なもっちり感があり比較的食べやすい部類に入ります。また、注文時に「柔らかめでお願いします」と伝えれば、茹で時間を長めにして対応してくれる親切な店舗も少なくありません。注文時に店員さんに一声相談してみるのが確実です。

Q4：「吉田のうどんマイスター」になるにはどうすればよいですか？
A4：富士吉田市観光案内所や道の駅富士吉田などで配布されている「吉田のうどんマップ」を入手し、掲載店舗（約40店舗以上）で食事をしてスタンプを集めます。全店舗を制覇して申請書を提出すると、富士吉田市観光協会より公式認定証と特製マイスターバッジが授与されます。