【2026年最新】湯の街・大分で起きている食の革命。「わざわざ足を運んででも食べたい」究極ランチ最前線

【2026年最新】湯の街・大分で起きている食の革命。「わざわざ足を運んででも食べたい」究極ランチ最前線の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

大分が世界に誇るブランド和牛「おおいた和牛（豊後牛）」。きめ細やかな美しい霜降りが有名だが、近年急速に支持を広げているのが、旨味が凝縮された赤身肉の再評価だ。

大分駅近くのモダンな重箱専門店では、絶妙なミディアムレアに焼き上げた豊後牛の赤身を敷き詰めたステーキ重が話題を集めている。炭火の芳醇な香りをまとった肉に、擦りたての生ワサビと自家製醤油タレを絡めて頬張る贅沢。重厚でありながら後味は驚くほど軽やかで、午後の活力となる至福のランチタイムを約束してくれる。