カフェブルー独占取材！極上パンケーキの裏側と混雑回避の全貌

話題沸騰中の カフェブルー独占取材！極上パンケーキの裏側と混雑回避の全貌について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

スイーツの甘美な余韻を受け止めるのは、妥協なき一杯のコーヒーだ。日本スペシャルティコーヒー協会の厳格な品質基準に準拠した最高等級の生豆のみを厳選。豆の個性を余すところなく引き出すため、焙煎度合いや挽き目、湯温に至るまで日々の気候に合わせて秒単位で調整される。

「豆が持つテロワールを、素直にカップへ落とし込むこと」。そう語るオーナーバリスタの手元からは、サードウェーブコーヒーの流れを汲みつつも、どこか日本の喫茶店が育んできた深みを感じさせる澄んだアロマが立ちのぼる。浅煎りの華やかな酸味から、ネルドリップを思わせる重厚な深煎りまで、好みに応じたペアリングの提案も秀逸だ。