食彩館の特売チラシと人気惣菜の裏側！買い物を激変させる極秘ネタ

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売り場の中でもひときわ異彩を放つのが惣菜コーナーだ。棚に並んだ途端に買い物カゴへ吸い込まれていく名物「手仕込み特製唐揚げ」や「出汁巻き玉子」の裏には、専任の食品バイヤーによる執念の開発劇があった。調味料の配合比率はミリ単位で調整され、冷めてもジューシーさを損なわない独自の揚げ時間を構築している。

テレビ朝日の長寿グルメ番組『食彩の王国』を彷彿とさせるような、職人技と素材への探求心。見逃し配信のTVerで話題の料理トレンドを即座にキャッチアップし、翌月の新商品へ反映させるスピード感も強みだ。「冷めても旨い」を実現するための専用調味料は門外不出。出来立てが投入される午前11時30分と午後16時30分のタイミングは、まさに争奪戦必至の時間帯である。