風邪予防と喉ケアに効く金柑の蜂蜜煮！苦味消すプロの極上レシピ

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旬を迎える金柑の皮には、柑橘類の中でもトップクラスの量を含むビタミンCが含まれている。さらに、毛細血管を強化すると言われるポリフェノールの「ヘスペリジン（ビタミンP）」が皮の裏側の白い筋に豊富に存在する。これが喉の炎症を抑え、風邪予防・喉ケアに卓越した働きを見せる理由だ。

一方、合わせる蜂蜜にも強い抗菌作用と保湿効果が秘められている。インフルエンザ対策や乾燥対策として日常的に取り入れることで、免疫力の維持をサポートしてくれる。古くから東洋医学でも重宝されてきた保存食・薬膳料理レシピの英知が、科学的な観点からも見直されているのだ。