【2026年最新】札幌・すすきのの夜を揺さぶる「和」の造形美——「夜 パフェ 専門 店 な なかま 堂」が世界中の美食家を惹きつける理由

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大人の夜を完結させるもう一つの要素が、豊富に用意されたアルコール類とのペアリングだ。バーカウンターのような落ち着いた雰囲気の中で、パフェとともにクラフト蒸留酒や熟成日本酒、あるいはシングルモルトウイスキーを楽しむことができる。

たとえば、濃厚なピート香を持つウイスキーと、ビターなほうじ茶ジェラートの組み合わせ。あるいは、華やかな香りの純米大吟醸と柑橘系ソルベの調和。アルコールと甘味が互いの魅力を引き立て合い、舌の上で重厚なハーモニーを奏でる。ただのスイーツショップではなく、「夜のバー」としての機能も高次元で融合しているのだ。