銀だこ創業者・渡辺雅司が明かす世界戦略と逆境打破の経営美学

銀だこ創業者・渡辺雅司が明かす世界戦略と逆境打破の経営美学の要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

数字の先にある「湯気」を見失わないこと。それが渡辺の揺るぎないリーダーシップの核にある。どれほど組織が巨大化しても、彼は抜き打ちで厨房に立ち、焼き加減ひとつ、タコの切り身の大きさに至るまで五感で確かめる。

マニュアルを徹底しながらも、職人の直感を排除しない。この絶妙なバランス感覚が、同業他社の追随を許さない圧倒的な参入障壁を生み出している。焼き手の熱量がそのまま商品の価値になるからこそ、従業員のエンゲージメントを高める独自の人財育成プログラムを確立した。経営の教科書には載っていない、生きた現場の知恵がここにある。