自宅のステーキが劇的進化！プロ直伝の焼き方と安肉を極上に変える裏技

自宅のステーキが劇的進化！プロ直伝の焼き方と安肉を極上に変える裏技の重要ポイントをお届けします。役立つ情報が満載です。

ステーキの仕上がりを左右するのは、お肉の価格や銘柄だけではありません。「しっかり常温に戻す」「焼く直前に塩を振る」「強火で香ばしく焼き色をつける」「アルミホイルで同時間休ませる」という基本の物理原則を守るだけで、スーパーのお手頃なお肉でも驚くほど柔らかなごちそうに生まれ変わります。

筋切りや酵素を活用した下ごしらえ、部位ごとの特徴に応じた火入れを実践し、ぜひ今夜の食卓でジューシーな極上ステーキを堪能してください。 （出典: ステーキ の 焼き 方（Yahoo!ニュース））