プロ直伝！味が染みるこんにゃく甘辛煮の黄金比と隠し味の極意

プロ直伝！味が染みるこんにゃく甘辛煮の黄金比と隠し味の極意の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

夜遅い時間の食事や糖質制限中のメニューとして、低カロリー・ダイエット食品の筆頭に挙げられるのがこの煮物だ。しっかりとした噛みごたえは満腹中枢を刺激し、少量でも高い満足感をもたらす。白米のおかずとしてはもちろん、酒の肴としても罪悪感なく楽しめる。

甘み付けにラカントやエリスリトールなどの天然甘味料を代用すれば、さらにカロリーと糖質を抑えることが可能だ。時代とともに調味料や道具は変われど、素朴な素材の力を最大限に引き出す調理の基本は揺るがない。今宵、正しい技法で仕上げた最高の一品を食卓に並べてみてはいかがだろうか。 （出典: こんにゃく 甘辛 煮（Yahoo!ニュース））