【話題】 生 クリーム と ホイップ の 違い ファン必見の最新情報 #769

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日本の食品表示基準において、「生クリーム」と呼べるのは動物性脂肪（乳脂肪）のみを原料とし、乳化剤や安定剤などの添加物を含まないものだけだ。パッケージには「クリーム」とだけ表記される。一方、「ホイップ」や「ホイップクリーム」と書かれているものは、植物性油脂を主原料にしたり、乳脂肪に植物性油脂や添加物を混ぜ合わせたりしたものを指す。この法的な定義の違いが、すべての出発点だ。