行列が止まらない東京・湯島の革新店「あいだ や」――2026年、つけ麺界を塗り替える4種のスープと和の美学

行列が止まらない東京・湯島の革新店「あいだ や」――2026年、つけ麺界を塗り替える4種のスープと和の美学の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

これから訪れようとしている旅行者やグルメファンにとって、最大の関心事は「いかにスムーズに入店し、最高の組み合わせを楽しむか」だろう。ピークタイムには1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくないため、狙い目は平日の開店直前か、昼のピークを過ぎた14時以降だ。

初めて訪れるならば、まずは看板メニューである「つけめん」のスープ2種選択セットをおすすめしたい。旨味が凝縮された王道の豚骨魚介で麺のポテンシャルを味わった後、エビや黒ごまといった個性派スープにシフトすることで、一度の訪問で劇的な味の変化を楽しむことができる。締めには「黒毛和牛サーロインご飯」を添えるのが、通の間で語り継がれる鉄板のスタイルだ。