【2026年最新レポ】黄金色に輝くいりこ出汁の聖地へ！香川・善通寺で創業70年を超える老舗うどん処が魅せる「セルフうどんの究極形」

【2026年最新レポ】黄金色に輝くいりこ出汁の聖地へ！香川・善通寺で創業70年を超える老舗うどん処が魅せる「セルフうどんの究極形」に関する深掘り記事を速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

店内に一歩足を踏み入れた瞬間、鼻腔を直撃するのは圧倒的な「いりこ（煮干し）」の香りだ。洗練され過ぎた今どきの淡麗系スープとは一線を画す、無骨で力強い出汁の存在感に誰もが息をのむ。

カウンターで「温かいの」か「冷たいの」、そして玉数を告げると、どんぶりに盛られた打ち立ての麺が手渡される。そこから先は完全に客の領域だ。湯切り台で麺を軽く温め、大きな寸胴鍋の蓋を開けて黄金色の出汁を柄杓で注ぐ。この一連の動作こそが、香川のうどん文化を五感で堪能する最高の瞬間だと言える。